Le contrôle indépendant de la température des tubes supérieur et inférieur n'est pas une caractéristique nécessaire du four encastrable dans la maison.
Au lieu de se concentrer sur la capacité du four sélectionné à contrôler indépendamment la température des tubes supérieur et inférieur, il est préférable de s'intéresser au nombre et à la forme des tubes.tubes chauffants du four. Théoriquement parlant, pluséléments chauffants du foursont répartis uniformément, plus le champ thermique dans le four sera uniforme, ce qui est plus propice à la cuisson des aliments, et il n'y aura pas de coloration inégale.
Outre la distribution dutube de chauffage du four, il est également nécessaire de déterminer si le contrôle de la température d'un four est précis. Si le contrôle de la température n'est pas précis, haut et bas, et qu'il n'y a pas de loi à suivre, alors même s'il y en a plustubes chauffants pour four, un tel four ne peut pas donner un produit fini parfait.
Four encastrable que je n'ai pas utilisé, non. Les fours ordinaires ne peuvent avoir la même température que sur le feu supérieur et inférieur. Le contrôle indépendant de la température des tubes chauffants supérieur et inférieur du four signifie que différentes températures peuvent être réglées sur les tubes supérieur et inférieur, et que les températures de chauffage supérieure et inférieure peuvent être saisies de manière flexible pour répondre à diverses méthodes de cuisson.
Mode un :Feu élevé, feu élevé, faible, convient pour les aliments épais sur le fond, fins ou sur la table, colorants.
Mode 2 :Chauffer et baisser à la même température adaptée aux aliments cuits au four conventionnels
Mode 3 :Feu supérieur, feu faible, élevé, adapté aux aliments fins, à fond épais ou de couleur inférieure.
Les paramètres de zone de température du four à puissance différente sont également différents, certains petits fours n'ont pas de régulation de zone de température, ce produit ne convient que pour la méthode de cuisson la plus simple, et les fours plus professionnels doivent s'assurer qu'il peut être librement ajusté dans la zone de température de 200 ~ 250°C, pour s'adapter aux différents environnements de cuisson.
Le four avec contrôle indépendant de la température est réglé selon la formule, s'il n'y a pas de contrôle indépendant de la température du feu supérieur et inférieur, le nombre total de feu supérieur et inférieur de la formule est divisé par 2, par exemple faire des toasts ne nécessite que 180 degrés sur le feu, 200 degrés sur le feu inférieur et 190 degrés sur le four sans contrôle indépendant de la température.
Un contrôle indépendant de la température des tubes supérieur et inférieur est-il vraiment nécessaire pour la cuisson ?
Lorsqu’il s’agit de pâtisserie, la température du four fait la différence entre le succès et l’échec. Nous pouvons souvent constater que chaque four met en avant l’argument de vente du « contrôle de température indépendant des tubes supérieur et inférieur Q ». Alors, un contrôle indépendant de la température des tubes supérieur et inférieur est-il vraiment nécessaire pour la cuisson ?
La capacité du four domestique général est inférieure à 60L, pour un si petit espace, à moins qu'il ne soit très proche duélément chauffant du four, la température dutube de chauffage du fouren lui-même n'aura pas beaucoup d'impact sur la nourriture. Même si certaines recettes ont des exigences particulières concernant la température des tubes de cuisson supérieur et inférieur, la différence de température entre les tubes supérieur et inférieur ne sera pas très grande, comme par exemple les réglages « tube supérieur 170°C, tube inférieur 150° C » ou « tube supérieur 180°C, tube inférieur 160°C » que l’on voit souvent. En d’autres termes, cette différence de température de 20 ou 30 degrés est presque négligeable dans l’espace restreint et confiné du four. Le contrôle indépendant de la température des tubes supérieur et inférieur n'est pas une caractéristique nécessaire des fours domestiques.
Au lieu de se concentrer sur la capacité du four sélectionné à contrôler indépendamment la température des tubes supérieur et inférieur, il est préférable de s'intéresser au nombre et à la forme des tubes.tube de chauffage du four. En théorie, plus il y a de tubes chauffants et plus uniformément répartis, plus le champ thermique dans le four sera uniforme, ce qui est plus propice à la cuisson des aliments, et il n'y aura pas de coloration inégale.
En plus des facteurs de distribution dutube chauffant du four, il est également nécessaire de déterminer si le contrôle de la température d'un four est précis. Si le contrôle de la température n'est pas précis, haut et bas, et qu'il n'y a aucune loi à suivre, alors même si leélément chauffant du fourDe plus, un tel four ne peut pas faire un produit fini parfait.
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Heure de publication : 01 juillet 2024