Dans le fonctionnement dechambre froideLe givrage est un problème courant qui entraîne la formation d'une épaisse couche de givre sur la surface de l'évaporateur. Ce givre augmente la résistance thermique et entrave la conduction de la chaleur, réduisant ainsi l'efficacité du refroidissement. Un dégivrage régulier est donc essentiel.
Voici quelques méthodes de dégivrage :
1. Dégivrage manuel
Utilisez un balai ou des outils spéciaux, comme des pelles à givre en forme de croissant, pour dégivrer les tuyaux de l'évaporateur. Cette méthode convient aux évaporateurs à drainage régulier des petites installations.chambres froidesSon utilisation est simple et ne complexifie pas l'équipement. Cependant, elle exige une main-d'œuvre importante et le dégivrage peut ne pas être uniforme ni complet. Lors du nettoyage, évitez de heurter violemment l'évaporateur pour prévenir tout dommage. Pour une efficacité optimale, il est recommandé de procéder au dégivrage lorsque le givre est à moitié fondu et à température ambiante élevée. Toutefois, cela risque d'affecter la température ambiante et la qualité des aliments ; il est donc conseillé de l'effectuer lorsque le stock est peu rempli.
2. Fusion thermique du réfrigérant
Cette méthode convient à tous les types deévaporateursEn introduisant dans l'évaporateur le gaz réfrigérant à haute température provenant du compresseur frigorifique, la chaleur de la vapeur surchauffée est utilisée pour faire fondre le givre. Le dégivrage est efficace, rapide et peu exigeant en main-d'œuvre, mais le système est complexe et son fonctionnement difficile, et la température dans l'entrepôt varie considérablement. Le dégivrage thermique doit être effectué lorsque l'entrepôt est vide ou presque vide afin d'éviter les difficultés de manutention et de couverture.
3. Dégivrage par jet d'eau
Le dégivrage par jet d'eau consiste à pulvériser de l'eau sur la surface extérieure de l'évaporateur à l'aide d'un dispositif d'irrigation, ce qui provoque la fonte du givre et son élimination par la chaleur de l'eau. Cette méthode est adaptée au dégivrage des ventilateurs d'air froid dans les systèmes de réfrigération directe. Le dégivrage par jet d'eau est efficace, rapide et simple à mettre en œuvre, mais il ne permet d'éliminer que le givre superficiel de l'évaporateur et ne peut pas retirer les dépôts d'huile présents dans les canalisations. De plus, il consomme une quantité d'eau importante. Il est particulièrement adapté aux ventilateurs d'air froid équipés de tuyaux d'évacuation.
4. Combinaison du dégivrage par la chaleur d'un gaz réfrigérant et du dégivrage par l'eau
L'association du dégivrage par fluide frigorigène et du dégivrage à l'eau permet d'éliminer rapidement et efficacement le givre et les dépôts d'huile. Ce procédé convient au dégivrage des équipements frigorifiques de grande et moyenne taille.
5. Dégivrage par chaleur électrique
Dans les petits systèmes de réfrigération au fréon, le dégivrage s'effectue par chauffage électrique. Ce système est simple et pratique à utiliser, et facile à automatiser. Cependant, il consomme beaucoup d'électricité et provoque d'importantes fluctuations de température dans la chambre froide ; c'est pourquoi il est généralement réservé aux très petits systèmes de réfrigération.
La maîtrise du temps de dégivrage est également essentielle et doit être adaptée à la quantité et à la qualité des marchandises afin d'ajuster la fréquence, la durée et la température d'arrêt du dégivrage. Un dégivrage approprié garantit l'efficacité de l'entreposage frigorifique.
Date de publication : 23 octobre 2024