Aujourd'hui, parlons dutube chauffant pour four à vapeur, qui est le plus directement lié au four à vapeur.Après tout, la fonction principale du four à vapeur est de cuire à la vapeur et de cuire, et pour juger de la qualité d'un four à vapeur, la clé dépend toujours des performances du tube chauffant.
Tout d’abord, qu’est-ce qu’un tube chauffant pour four ?
Letube de chauffage du fourest un tube métallique sans soudure (tube en acier au carbone, tube en titane, tube en acier inoxydable, tube en cuivre) dans le fil chauffant électrique, la partie écartée est remplie d'une bonne conductivité thermique et d'une isolation de poudre de MgO après la condensation du tube, puis transformée en diverses formes requises par les utilisateurs.
Letube chauffant pour poêleprésente les caractéristiques d'une réponse thermique rapide, d'une précision de contrôle de température élevée et d'une efficacité thermique globale élevée.Une température de chauffage élevée signifie que la température maximale de la tâche de conception du radiateur peut atteindre 850 ℃.Température de sortie moyenne, précision de contrôle de haute température.
Qu’en est-il du tube chauffant du four à vapeur ?
D'une manière générale, le four à vapeur comporte trois ensembles de tubes chauffants, supérieurs et inférieurs, ainsi que le tube chauffant arrière, et toute la gamme de cuisson des aliments est réalisée par le ventilateur situé à l'arrière.
Matériau de chauffage
Le tube chauffant du four à vapeur est principalement constitué detube en acier inoxydable et quartz.
Tube chauffant en quartzest un processus spécial de tube en verre de quartz opalescent, avec un matériau de résistance comme élément chauffant, car le verre de quartz opalescent peut absorber presque toute la lumière visible et la lumière proche infrarouge du rayonnement du fil chauffant et peut la convertir en rayonnement infrarouge lointain.
Avantages :chauffage rapide, bonne stabilité thermique
Désavantages:facile à être cassant, pas facile à retraiter, contrôle de température pas précis,
Ce type de tube chauffant convient principalement aux fours relativement petits.
Aujourd’hui, le matériau principal des tubes chauffants des fours à vapeur sur le marché est l’acier inoxydable.Principalement en acier inoxydable 301s et en acier inoxydable 840.
Le tube chauffant en inox permet de chauffer le fluide par convection forcée.
Avantages :résistance à la corrosion, pas facile à rouiller, bonne résistance à la chaleur, sécurité, forte plasticité
La différence entre la qualité du matériau des tuyaux de chauffage électrique en acier inoxydable réside principalement dans la différence de teneur en nickel.Le nickel est un excellent matériau résistant à la corrosion, et la résistance à la corrosion et les propriétés de traitement de l'acier inoxydable peuvent être améliorées après la combinaison du chrome dans l'acier inoxydable.La teneur en nickel des tuyaux en acier inoxydable 310S et 840 atteint 20 %, ce qui est un excellent matériau avec une forte résistance aux acides et aux alcalis et une résistance aux températures élevées dans les tuyaux de chauffage.
En fait, l'acier inoxydable 301s est plus adapté au four à vapeur que l'acier inoxydable 840, la résistance à la corrosion est plus forte et il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la rouille de la vapeur et de la rouille de perforation pendant une longue période dans l'eau, qui est le tube de cuisson le plus approprié pour four à vapeur.
Certaines entreprises utilisent de l'acier inoxydable 840, puis utilisent les bannières « qualité médicale » et « tube de four professionnel » pour tromper les consommateurs.En effet, l'acier inoxydable 840 est utilisé pour les fours professionnels, mais le four n'est pas égal au four à vapeur, le concept ne peut pas être secrètement modifié, dit ici le four à vapeur avec tube chauffant en acier inoxydable 840 est facile à corroder par la vapeur.
Position du chauffage
La position dutube de chauffage du fourest principalement divisé en tube chauffant caché et tube chauffant exposé.
Le tube chauffant caché peut rendre la cavité intérieure du four plus belle et réduire le risque de corrosion du tube chauffant.Cependant, comme le tube chauffant est caché sous le châssis en acier inoxydable et que le châssis en acier inoxydable ne peut pas résister à une température trop élevée, ce qui entraîne la limite supérieure de la température de chauffage direct au bas du temps de cuisson entre 150 et 160 degrés, il arrive donc souvent que la nourriture ne soit pas cuite.Et le chauffage doit être effectué à travers le châssis, le châssis en acier inoxydable doit d'abord être chauffé et les aliments sont à nouveau chauffés, de sorte que le temps ne soit pas exposé.
Le tube chauffant exposé est que le tube chauffant est directement exposé au fond de la cavité interne, bien qu'il semble un peu peu attrayant.Cependant, il n'est pas nécessaire de passer par un quelconque milieu, le tube chauffant chauffe directement les aliments et l'efficacité de la cuisson est plus élevée.Vous craignez peut-être qu'il ne soit pas facile de nettoyer la cavité intérieure du four à vapeur, mais le tube chauffant peut être plié et peut être facilement nettoyé.
Après avoir introduit autant de choses, ne tombez plus dans la fosse ~ Lors de l'achat du four à vapeur, vous devez également distinguer le caloduc, après tout, il joue un rôle important dans l'effet de cuisson du four à vapeur.
Heure de publication : 13 juillet 2024